Le persil est une herbe que l’on retrouve dans tout jardin d’aromates. Il est possible de le récolter durant toute l’année dans le but d’agrémenter vos plats crus et cuits. En plus d’être facile à cultiver dans tous les climats, le persil offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Découvrez ici comment et quand le planter pour en profiter toute l’année.
Que savoir du persil ?
Le persil est cultivé originairement dans des régions méditerranéennes. Issu de la famille des apiacées, il s’agit d’une plante bisannuelle. Ses feuilles découpées se marient parfaitement avec de nombreuses préparations, des salades aux sauces en passant par les grillades.
On distingue divers types de persil, dont les plus connus sont le persil plat et le persil frisé qui ont des caractéristiques spécifiques. Par exemple, le persil frisé se reconnaît entre autres par ses feuilles ondulées qui sont plus décoratives.
Il existe également d’autres types de cette plante qui peuvent être cultivés durant toute l’année. C’est le cas du persil commun avec des feuilles plates au parfum caractéristique. Vous retrouverez également le persil géant d’Italie qui est le plus aromatique et le persil racine qui forme une racine blanche en forme de fuseau.
Comment planter du persil ?
Que ce soit dans le jardin ou pas, le persil préfère les sols frais, riches en éléments nutritifs et légers, ainsi qu’une exposition modérée au soleil. Il apprécie la chaleur tant qu’il reste suffisamment hydraté et nécessite une bonne luminosité. De plus, il requiert un sol suffisamment drainé et fertile en nutriments.
Pour semer du persil, vous devez faire tremper les graines la veille pour favoriser la germination. Celle-ci peut être longue en fonction de la température. Il faut environ 20 jours à 20°C, ce qui peut aller jusqu’à 1 mois notamment en températures plus basses.
Les experts recommandent de semer directement en place, qu’il s’agisse de le faire en pot ou en pleine terre. Cela permet d’éviter les transplantations que le persil supporte mal, à moins d’opter pour des mini-mottes.
Quelle est la période idéale pour planter du persil ?
La période idéale pour plante le persil est de mars à septembre sous abri. Pour le faire, vous devez humidifier légèrement le substrat et mettre 3 à 4 graines pour chaque motte.
Ensuite, vous recouvrez à l’aide d’une fine couche de sable avant d’humidifier une nouvelle fois en vous servant d’un pulvérisateur. Pendant que vous y êtes, vous devez maintenir le substrat humide jusqu’à la germination.
Dès que les jeunes plants de persil auront au moins 4 feuilles matures et plusieurs tiges (environ 10 cm de hauteur), vous avez la possibilité de les repiquer. Après le semis, cela correspond à environ 2 à 3 mois.
Par ailleurs, si vous devez semer à l’extérieur, le semis peut être effectué entre avril et août. Pour cela, préparez le sol de manière à avoir une texture fine, puis arrosez uniformément. En pleine terre, vous avez la possibilité de semer en lignes ou à la volée.
En somme, pour planter le persil, vous devez attendre la période idéale. Autrement, il sera difficile d’obtenir un résultat satisfaisant durant toute l’année. Et pour un meilleur suivi, n’hésitez pas à demander l’aide d’un professionnel.
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